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    養生湯鍋有稱為藥膳湯鍋，也有滋補湯鍋的說法。養生湯鍋有很多種，如板栗雞湯鍋、肚子雞湯鍋、脆皮豬蹄湯鍋、酸蘿卜老鴨湯湯鍋等。總體上，湯鍋的特點是采用滋補中藥，如黨參、當歸、黃芪、梔子、肉桂等中藥香料配製，一般都具有溫補脾胃
    2023-01-13

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    鹵菜是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮製而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵很普遍，多以紅鹵為主。鹵菜共分為紅鹵係列、鹽焗係列、麻辣係列、泡椒係列、烤鴨係列、醬香係列、五香係列、海鮮係列、涼拌
    2023-01-09

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    烤魚是指將魚類經過烤製之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。現在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”香辣烤魚，先香，後辣，入口味道鮮美、口味獨特，香中誘惑著你的全部嗅覺神經，辣中挑逗
    2023-01-07

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    麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康。早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小
    2023-01-05

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    酸辣粉很早以前流傳於四川民間，它取材當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，由於價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防便秘，是重慶酸辣粉特有
    2022-12-31

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    牛肉麵是四川眾多麵食之一，也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食牛肉吃之一，製作時對燒餡、用料、調味等諸多方麵皆有嚴格的要求。此道牛肉吃麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有“巴蜀 牛肉吃”的美譽。內江牛肉麵曆來就很有名氣
    2022-12-29

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    花甲米線是一款獨具特色的米粉，它完全跳出了傳統米粉‌‌的設計創意和製作工藝，創造以錫紙包裹海鮮花甲進行烹飪處理，更好的讓米粉的口味、營養和衛生，花甲米線采用錫紙對海鮮花甲進行包裹，不僅能起到保溫的效果，還可以有效保持食品
    2022-12-28

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    肥腸粉一直受到重慶、四川及全國人民的喜愛。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統名小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉在市場上
    2022-12-27

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    重慶火鍋米線是一種將重慶火鍋的熱辣美味與傳統米線完美結合的一種特色美食，搭配經典的重慶火鍋配菜諸如：鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、竹筍等，吃起來讓人美不勝收。 學火鍋米線做法配方正宗重慶火鍋米線，火鍋米線技術榴莲影视下载污
    2022-12-26

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    川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。 湖南菜係，它製作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。現在各地都有很多川菜館，生
    2022-12-23

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    幹鍋魚是一道菜品，原產地四川。原材料有魚塊，輔料有蔥，薑，蒜，花椒，大料，幹紅辣椒，青椒等。口味鮮美，營養豐富，香辣爽口。魚肉營養價值高，含脂肪低，吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱。幹鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分
    2022-12-21

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    串串香，起源於四川眉山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香，它實際上是火鍋的另一種形式類似 “ 麻辣燙“，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，
    2022-12-20

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