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麻辣雞絲涼麵的這種秘製做法

日期:2019-03-14 08:50:43 來源:91榴莲视频在线观看 瀏覽:2528次

麻辣雞絲涼麵的這種秘製做法


春天來了,也就意味著夏天也快要來了,那麽夏天最愛吃什麽呢?那就是涼的東西,今天為大家介紹的是涼麵的一種做法,雞絲涼麵,學會了這個夏天再也不怕沒得吃了!


輔食材:一塊雞胸肉、一些香菜、一些朝天椒、半根根黃瓜、適量熟芝麻和適量花生碎;


輔配料:一瓶辣椒油、一瓶生抽、一瓶白醋、幾顆大蒜、一塊大蒜、一瓶料酒、一瓶麻油、一瓶芝麻醬、一些八角桂皮、一些辣椒粉、一些花椒、一瓶香油和適量食鹽。


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食材準備:將雞胸肉清洗幹淨,放在砧板上,用刀切片,盛入碗中,待用。將黃瓜清洗幹淨,用刀切成黃瓜絲,盛入碗中,待用。將香菜和朝天椒,清洗幹淨,用刀切碎,盛入碗中待用。把大蒜和生薑剝完皮,將生薑切片,將大蒜拍碎,盛入碗中待用。


1,把鍋清洗幹淨,打開燃氣,將鍋裏的水分燒幹,放入切好的雞胸肉,倒入沒過雞胸肉的水,放入適量的八角桂皮和生薑片,倒入適量的料酒,加入適量的食鹽,大火煮。待雞胸肉煮熟,關火,瀝幹水分,盛入碗中。將手清洗幹淨,用手將雞胸肉撕成雞肉絲,放在碗裏待用。


2,往煮好的麵條中,放入撕好的雞肉絲,再放入切好的黃瓜絲,放入香菜,倒入麻醬汁,待用


3,將這碗油辣子淋入已經裝盤的麻辣雞絲涼麵中,放上些許香菜,一盤美味的麻辣雞絲涼麵就完成,我朋友超級喜歡吃,又麻又辣,超級爽。


這道麻辣雞絲涼麵的製作,最重要的是麻醬的製作和油辣子的製作,不然麵條將寡淡無味。


成都小吃榴莲影视下载污:大家在製作這道麻辣雞絲涼麵時,注意鹽的放入量,因為在製作中,都放了食鹽,不能放太多,不然太鹹,難以入口。如果你把握不好,放鹽的這道程序就留到最後。油辣子中的油的倒入,切記,不能太熱,不然容易將辣椒燒黑。麵條不能用掛麵,容易粘稠,要用新鮮的麵條。


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