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    2021-05-03

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    2021-05-02

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    重慶小麵是一款發源於山城重慶的漢族特色小吃，屬於渝菜。小麵屬於湯麵類型，麻辣味型。狹義的小麵是指麻辣素麵。主料為新鮮小麥粉麵條，重慶人稱之為“水麵”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯衝調品種豐富、選料考究、製作獨特的佐料，形成
    2021-04-29

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    2021-04-28

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    冒菜作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著廣闊和成熟的市場。就像火鍋一樣，香辣可口。所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個用竹編的“帽子”裏，然後放在一鍋辣的老湯裏麵去煮，一會煮熟之後，再撒上
    2021-04-24

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    缽缽雞要好吃，一定要注意湯汁，半盆晾涼的雞湯，先調入紅油辣椒，再用精鹽、白糖、味精定味，淋入少許香油，然後撒入花椒麵、熟芝麻即成麻辣味汁。缽缽雞之所以好吃，主要是靠那個湯汁出味；那個湯汁主要是由雞湯或者高湯+各種調料，在這
    2021-04-23

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    麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特色。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜歡。味道非常美味，而且口味多種多
    2021-04-22

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    麻辣燙是四川、重慶一帶極具特色的漢族小吃，也是能代表“川味”的一種飲食。流傳至今已有幾百年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點。麻辣燙的精髓在於湯料，鍋中加好滾沸的老湯，然後根據不同食客不同的口味加入調料，使得麻辣燙看起來嬌
    2021-04-21

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    2021-04-20

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    包子是一道古老的漢族麵食小吃迄今已有百餘年的曆史，之所以被大家公認美食，更是經濟實惠的大眾化食品。在中國北方，甚至是全國，乃至世界許多都享有很高的聲譽。在中國，出名的包子當屬天津的狗不理包子和長沙的德園包子，香傳百裏。包
    2021-04-19

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    夏天是鹵菜出售最火的季節，氣候火熱，人們都沒有胃口，不想燒飯，加上疫情後，人們關於餐飲行業的“希望”——前段時間，鹵菜店呈現一天賣了三百隻鹵鴨的狀況——整個鹵菜出售商場仍是不錯的。究竟，這麽熱的天，一份鹵菜。配上一份米飯
    2021-04-15

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    萬州烤魚，湯汁紅亮、魚肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃,五香味正，而且好吃不貴，大眾美食，不是火鍋卻勝似火鍋，吃了魚可以涮時令青菜，“萬州烤魚”以碳火烘烤，讓魚入味，重要的是湯料，是否美味全要看這湯料了，鯰魚不肥不膩而且少刺。萬
    2021-04-14

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